Valle-Rivalpo – Sagra dai Cjarsons

A Rivalpo-Valle, piccola frazione di Arta Terme (Udine), solo per un giorno, si terrà la Sagra dai Cjarsons, festa dedicata ad uno dei piatti tipici della Carnia. In degustazione diverse versioni dei cjarsòns (sorta di ravioli, tipico piatto carnico caratterizzato dall’accostamento tra dolce e salato). Piccola curiosità. Qui li chiamano Cjarsons con la “R” in mezzo. A Cleulis invece Scrivono Cjalsons con la “L”. Tra l’altro le due sagre cadono pure in concomitanza. Ma qui a Rivalpo, pare proprio si facciano i cjarsons più buoni di tutti.