Oseacco di Resia (UD) – Festa del Frico Resiano

Compie 25 anni questa Sagra, auguri!! Il protagonista assoluto della festa sarà il buonissimo Frico Resiano, cucinato con formaggio prodotto da latte vaccino e con l’aggiunta del formaggio stagionato, accompagnato da polenta preparata con farina macinata a pietra (“bramata”), realizzata con un tipo di mais macinato a grana grossa. Quest’anno saranno proposte anche specialità mai presentate nelle precedenti edizioni, a cominciare dall’Aglio di Resia, uno dei 20 Presidi Slow Food del Friuli-Venezia Giulia che rientra nelle oltre 200 pregiatissime specialità nazionali “di nicchia”. Questa eccellenza potrà essere assaporata in varie forme, dalla Crema d’Aglio di Resia all’imperdibile Sorbetto all’Aglio di Resia. Tra le tante pietanze tipiche della Val Resia c’è poi il Bujadnik, dolce secco della valle, un tempo cotto sotto la cenere dei focolari, avvolto nelle foglie di cavolo-verza. Il programma offre intrattenimento musicale, eventi di bolle di sapone e magia per i più piccoli, escursioni, spettacolo pirotecnico e tombolissima.

La Val Resia è la porta d’ingresso di un giardino incontaminato, che racchiude la magia ed il fascino di un territorio autentico ed unico”, da Venerdì 16 a Lunedì 19 Agosto. Prodotti enogastronomici unici, tradizioni, artigianato, danze, musica e divertimento, il tutto immersi nella splendida cornice del Parco naturale delle Prealpi Giulie: questi gli ingredienti principali della Festa del Frico Resiano.

Ma in questa festa, oltre all’ottimo cibo, troverete anche tanti spettacoli da strada, clown e giocolieri, esposizione di auto storiche, dj set, giri in mongolfiera, mercatini, esibizioni di ballo, tombolissima, danze e canti resiani.