Dordolla di Moggio Udinese (UD) – Festa del Brovedâr

Quella delle rape di montagna utilizzate per il Brovedâr, è una delle produzioni più antiche, la cui coltivazione risale ancora prima della scoperta delle Americhe. Al centro dei festeggiamenti questo prodotto nazionale, Presidio Slow Food dal 2020, che è un fermentato di rape. Per la preparazione si usano rape dal colletto viola, di forma tondeggiante e di piccolo taglio. La semente viene riprodotta ogni anno dalle famiglie di Dordolla e Moggio Udinese. Durante la Festa ci sarà lo scambio di semi e una mostra di semi. Ma non mancherà la degustazione di piatti a base di Brovedâr, incontri, documentari, presentazione di libri, conoscenza, passeggiate naturalistiche nella splendida Val Aupa, giochi per grandi e piccini e musica itinerante con “il laboratorio da Glauco”.