Trieste (TS) – Farmer & Artist / La Festa del Cibo Buono di Trieste

Sabato 7 e domenica 8 dicembre, il Mercato Coperto di Trieste ospiterà una nuova edizione di Farmer & Artist, un evento che celebra le eccellenze agroalimentari e artigianali del territorio transfrontaliero tra il Carso e l’Istria. Promosso dal GAL Carso LAS Kras, l’evento mira a mettere in luce la sostenibilità, la biodiversità e la creatività dei produttori locali. Si potranno scoprire le eccellenze di 46 produttori agricoli provenienti da Carso, Breg, Friuli-Venezia Giulia, Slovenia, Istria, Veneto e Lombardia e conoscere 16 presidi Slow Food! Durante i due giorni, il pubblico avrà l’opportunità di esplorare prodotti unici e partecipare a degustazioni guidate e laboratori tematici. Tra le attività previste, spiccano percorsi sensoriali dedicati a formaggi, mieli, pani e salumi. Ogni esperienza è un viaggio nella cultura locale: dai formaggi ottenuti da pecore carsoline alle specialità spalmabili, fino ai salumi di suino semibrado del Carso.

Oltre alle degustazioni, Farmer & Artist propone incontri con produttori e artigiani, raccontando le storie e le tecniche dietro ogni prodotto. Questa edizione sottolinea l’importanza di preservare le tradizioni attraverso pratiche sostenibili e collaborazioni transfrontaliere, valorizzando il legame tra cultura e paesaggio.