Tramonti di Sopra (PN) – Festa della Pitina 2026

Da venerdì 6 a domenica 8 novembre 2026, nel cuore della Val Tramontina, nel borgo di Tramonti di Sopra (PN), si svolgerà la Festa della Pitina, dedicata al primo Presidio Slow Food del Friuli Venezia Giulia. La buonissima polpetta di carne affumicata e speziata, nata per conservare la carne nei mesi autunnali e invernali in zone povere, sarà la protagonista assoluta della kermesse. Qui troverete il grande Mercato della Terra, una mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche del Friuli e dei Presìdi Slow Food, affiancato dal mercato Io Sono FVG e da tanti produttori presenti per far conoscere le loro specialità. Nell’area ristorazione, aperta sabato e domenica dalle 11.00 alle 14.30, potrete assaggiare piatti e preparazioni legati alla pitina e ai prodotti del territorio. Durante il fine settimana ci saranno degustazioni, incontri, tantissimi laboratori per bambini e adulti, eventi e presentazioni: potrete imparare a preparare la pitina IGP, la brisaola, la mortandela e la salsiccia affumicata, partecipare a un laboratorio di caseificazione, scoprire le tecniche di affumicatura e prendere parte alle attività esperienziali di Slow Food. Non mancheranno il Forest Bathing nel Parco naturale delle Dolomiti Friulane, incontri dedicati alla cultura gastronomica e alla montagna, il Forum della Montagna, la presentazione del libro «Rifugi per un tempo sospeso» con Marianna Corona, il laboratorio artistico The Rest Is Art e i flashmob musicali dell’Orchestra d’Archi Blanc lungo le vie del paese. La festa prenderà il via già venerdì con gli appuntamenti del progetto CircaCibum, tra workshop fotografici e una cena transfrontaliera su prenotazione e invito.

Sul sito www.festadellapitina.com è possibile consultare il programma completo delle tre giornate e prenotarsi ai laboratori e agli eventi che lo richiedono.