Monte Prât di Forgaria del Friuli (UD) – Un altopiano Tutto da Gustare

Nel 2026 l’altopiano di Monte Prât, nel territorio di Forgaria nel Friuli, si prepara a vivere un’edizione ancora più ricca di “Un Altopiano tutto da gustare”, la manifestazione che unisce enogastronomia, natura e tradizioni locali in uno degli scenari più suggestivi del Friuli. Accanto alla storica giornata delle “Borgate Aperte”, il programma si amplia con due nuovi appuntamenti: “Aperitivi in Prât”, in programma il 30 e 31 maggio, e il “Pic-Nic sul Prât” del 2 giugno.

Cuore dell’evento sarà domenica 31 maggio con “Borgate Aperte”, la passeggiata enogastronomica tra le borgate dell’altopiano. I visitatori potranno muoversi tra Forchia, Cjondorar, Val Scure, Larchs e Prà di Centro, scoprendo sapori autentici, ospitalità e paesaggi immersi nella natura. Ogni borgata proporrà piatti dedicati alla tradizione locale: dalle grigliate friulane all’asado con polenta e frico, fino a preparazioni ispirate alle erbe spontanee del territorio e specialità gourmet preparate con prodotti locali. A Prà di Centro spazio invece a caffè e dolci casalinghi.

L’esperienza sarà arricchita da percorsi a piedi tra antichi sentieri, faggete, prati e muretti a secco, con la possibilità di partecipare anche a escursioni naturalistiche guidate. Il percorso ad anello di circa 7 chilometri consentirà di vivere l’altopiano in maniera lenta e autentica, entrando in contatto con la storia e l’identità delle borgate.

Le novità del 2026 renderanno la manifestazione ancora più coinvolgente: gli “Aperitivi in Prât” offriranno momenti conviviali immersi nel verde già nelle giornate precedenti, mentre il “Pic-Nic sul Prât” del 2 giugno inviterà famiglie e gruppi a trascorrere una giornata all’aria aperta tra relax, gusto e panorami unici.

L’iniziativa è organizzata dalla Pro Loco Forgaria nel Friuli APS con il coinvolgimento delle borgate e delle realtà del territorio, con l’obiettivo di valorizzare Monte Prât attraverso un’esperienza che intreccia paesaggio, cultura e tradizione enogastronomica.

Borgata Val Scure – “Il bosco in tavola”

• Benvenuto con formaggi e polpettine
• Lasagna agli asparagi selvatici
• Rotolo di cicoria selvatica e ricotta
• Canederli con speck vegano, porro selvatico e aglio orsino

Borgata Cjondorar – “Profumo di Friuli”

• Benvenuto con arrosticini
• Grigliata friulana con pollo, costa, salsiccia, fettina di coppa, pancetta e polenta

Borgata Forchia – “Tra brace e tradizione”

• Benvenuto con crostini al formaggio salato e cipolla senapata
• Asado con polenta, frico e insalata

Borgata Larchs – “Il panino del borgo”

• Benvenuto con frico friabile e polenta
• Panino con hamburger di salsiccia, formaggio locale, cipolla stufata e cavolo viola
• Patate fritte rustiche
• Fagioli con cipolla

Borgata Prà di Centro – “La dolce sosta”

• Caffè
• Torte casalinghe assortite

In tutte le borgate è previsto anche un aperitivo di benvenuto con prosecco oppure analcolico accompagnato da un crostino personalizzato.